ズブの素人、クローントゥーイ市場で食材買ってタイ料理にチャレンジしてみる
バンコク一人暮らしだと、どうしても新鮮な野菜を摂取するのが難しいんです。屋台の油っぽい食事。居酒屋のメニューも、どこも似たり寄ったりで、飽き飽きしてきます。なので、なるべく自炊をするように心がけているのですが、満足できるだけの食材、特に新鮮な野菜やフルーツをスーパーなどで買うと、結構高く付くんですよね。そこで今回は月に何度か買い出しに行く強い味方、クローントゥーイ市場のお話。
食材は、ほぼなんでも激安で揃う、心強い味方クローントゥーイ市場
初めて行ったときには、かなり圧倒されたのですが・・・野菜や果物を大量に欲しい時に便利なクローントゥーイ市場。足がないと、行くにはちょっと不便なのですが、たまたま私の家は、車で５分レベルのところなので、タクシーを利用。「タラート・クローントゥーイ」と言えば、連れて行ってくれます。 MRTで行くと、何故かクローントゥーイ駅よりも、クイーンシリキット駅のほうが近いです。※タイのローカルの人達はトゥクトゥクを利用して買い物に来てる人が多いようです。
大体、野菜を売っているところ、果物を売っているところ、肉を売っているところの区分けが出来ていますので、まずは一通り見て回って、なるべく新鮮そうなところから買うようにします。
それでは、どんなものを売っているのかをご紹介していきますねー。
クローントゥーイ市場の食材達
パク・チニストの私には、たまらない。パクチーこれ１束40B です。
カノムジーン。最近、やっとカノムジーン良さがわかってきました。ソムタムに入れるととてもGood。小さいのはたったの10バーツですよ。儲かるのかしら。
最近めっきり高いマナオ。ここは一個４バーツですぜ。
普通にビッグCで売っているようなソーセージも激安。
実は、肉のチョイスがちょっとむずかしい。
硬かったり、ちょっと臭かったり。・・・砕かれた骨がかなり細かく肉にめり込んでいて、口の中切ったりしたこともありました。多分いい肉は早く売れているんでしょうね。安いんですが、 何回か失敗しているので、これは今後の課題です。
乾き物や、お菓子なども。タローはぜひここで。
そして、フルーツですね。これはホントお得。新鮮で甘いフルーツを選ぶには、試食させてもらいましょう。基本、店の人はツンデレです。無愛想ですが、悪い人ではないので、安心してください（笑。 うまく笑顔にして、交渉するのも楽しいですよ。
来た。ドリアン。安くないですか？ほんと。
スイカは、当たりハズレが大きいので、店の人に絶対にアドバイスをもらいましょう。 一玉１００バーツ～
これは買ったこと無い・・・まぁ、なんでも揃います。
クローントゥーイ市場での注意事項
ご覧の通り、地面は基本的に水で濡れていて、時々大きな水たまりになっています。靴は汚れても良いものにしましょう。また、あまりキレイな服装は汚れるので避けたほうが良いかと。あと、この大きな買い物かごで品物を運んでいる人たちが頻繁に行き来しています。後ろから警告はしてくれますが、ぼーっとしていたり、写真を取ったりしていると、結構ぶつかることがありますので、気をつけましょう。
そして、今回クローントゥーイ市場で仕入れた食材で作ったのが、こちら。
見よう見まねでクイジャップ・ユアン（ベトナム風うどん）を作った
私の大好きなタイ料理の中にクイジャップ・ユアンというのがあります。※ユアン＝ベトナム
タイで食べる「ベトナムうどん（麺）」のことです。今回買った食材で、舌コピで作ってみました。
味を整えるのに苦労しましたが、なっかなか、うまく出来ましたよ。
うなるほど、パクチー多めで。
この麺、コメとタピオカから出来ていて、独特のもちもちとした食感。本当に美味いんですよねー。 スープは、きっと日本人が食べても口に合う醤油ベースの優しい味に仕上がりました。
今回の肉はあたりですね。1日漬け込んだので、ホロホロと崩れるぐらいの柔らかさ。
まじで、なかなかうまい〜！
そして、先日バラー（魚を発酵させた液）も手に入れたので・・・
ソムタム・パラー・カノムジーン
ちょっとアレンジして、作ってみました。おお、なかなか本格的なお味です。パラーすごいな。
プリック（唐辛子）を叩く時、相当目に染みますのでご注意を。今度、ソムタム作りの記事も書こうかな。
自画自賛系ですが・・・タイ人にも食べさせたい出来です（笑
そして、後日作ったのが・・・タイ料理で一番大好きな
ミエンプラトゥー
超・野菜です。野菜不足って何？って感じですね。プラトゥーは固めに仕上げます。
にんにく、ホムデーン、生姜、パクチーと噛めば噛むほど味が出るプラトゥーがうまく口の中で混ざり合って、いつまででも食べていたいって感じです。大量に作ってしまったので、2日かけて完食。
野菜を多めに購入しても、うまく保存すれば、一週間は持ちますので経済的です。
ということで、ズブの素人が買い出し～調理、一人で完食するまでのドキュメンタリーでした。・・・ネタ的には、大失敗したほうがよかったかも（笑。
ちょっとローカル市場に抵抗があるという方も、一度トライしてみると面白いかもしれませんよ。
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